E' morto l'inventore delle razioni K

Aveva 100 anni e tanto tanto tempo fa la sua invenzione ha rivoluzionato la logistica militare. Ancel Keys è l'uomo che ha regalato ai soldati americani le razioni K.Non aveva mai sostenuto che il segreto della sua longevità fossero le Razioni K, che aveva creato. Ma certo le confezioni alimentari che nutrirono i soldati americani nella Seconda Guerra Mondiale
furono la ragione della sua celebrità. Ancel Keys, scienziato e dietelogo, è scomparso centenario a Minneapolis, dove viveva.
Nel 1941, quand'era uno studioso già affermato, il Pentagono gli chiese di sviluppare un tipo di razione che i soldati dell'esercito potessero portarsi dietro in combattimento.
Nelle sue razioni, Keys mescolò biscotti duri -gallette-, insaccati secchi e cioccolato in bare: amidi, proteine, zuccheri, c'era tutto quel che serve a dare energia. L'esercito avviò una produzione in massa delle confezioni, stampigliandovi sopra la lettera K come Keys. I soldati che risalirono l'Italia o sbarcarono in Normandia le avevano tutti nelle bisacce. Nella sua attività scientifica, Keys fu uno dei primi a collegare diete ricche di grasso e alto colesterolo alle malattie cardiache: era rimasto colpito dal fatto che malattie cardiache erano fortemente diminuite nei Paesi europei che avevano sofferto di penuria alimentare durante la guerra e accertò l'esistenza di un nesso tra grassi e malattie di cuore con uno studio su come mangiavano gli uomini d'affari del Minnesota negli Anni Cinquanta. A quel punto, Keys divenne un fautore della cosiddetta dieta mediterranea, ricca di frutta e verdura e leggera in grassi e carne.